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UU快3—UU快三 > 佰佰知识 > 安全百科 > 食品安全 > 紫苏油

功效1、健脑益智

紫苏油中含有大量的EPA和DHA,他们都是十分重要的不饱和脂肪酸,这些物质能直接被人的大脑吸收,对提高大脑健康有很重要的作用,而且它们能调节神经,促进脑细胞再生,加快脑细胞代谢,能提高记忆力,也能促进智力发育,平时经常食用可以起到健脑益智的重要功效。

功效2、保护心血管预防老年痴呆

紫苏油中含有大量亚麻酸,这种物质既能保护心脏,又能保护人类的心血管,可以提高心脏功能,预防中风和血栓等常见疾病发生。紫苏油中不得含有亚油酸,还含有一些亚麻籽,这些物质都能直接作用于人类的神经能提高神经细胞活性,预防记忆力减退,中老年食用以后能有效预防老年痴呆。

功效3、预防缓解关节炎

关节炎风湿骨痛是现代生活中困扰人类的常见疾病,平时多吃一些紫苏油,就能有效缓解和预防这些疾病的发生,因为它含有的不饱和脂肪酸,可以促进人体内尿酸的代谢,降低身体内尿酸的浓度,能有效预防痛风,同时它还能祛风除湿,通经活络,能让人们的关节炎以及风湿骨痛明显减轻。

一、直接饮用:日均服用5-10毫升;滴在温米饭、面包或馒头上,儿童酌减至1-5ml。

二、巧拌凉菜:添加到凉菜或沙拉中。

三、靓汤调味:滴入煮熟的粥、汤、牛奶中。

四、烘焙糕点:将有机营养油代替氢化油或奶油烘焙糕点。

五、自制调配:同大豆油、花生油或菜籽油等普通食用油按1:5—1:10的比例混合后食用。

六、秘制搭配:取5-10毫升营养油与无糖自制酸奶或无糖酸奶搅拌均匀后食用,为欧美风行的防癌食疗法。

紫苏是国家首批批准的药食同源的两用植物,紫苏油是以紫苏籽为原料提取的食用油,其为无色至淡黄色或淡绿色透明油状液体,具有紫苏和琥珀香气。紫苏籽油中a-亚麻酸含量高达60%-67%(它比亚麻油中a-亚麻酸还要高),含亚油酸12%-13%,还含有18 种氨基酸和多种对人体多种疾病有明显疗效和保健作用的物质,具有很高的营养和药用价值。它有多方面的药理作用,如镇咳平喘、降脂、促智、抗过敏、预防和治疗心血管疾病等。

目前通过临床测试以及市场反馈的数据来看,暂时没有看到紫苏油的副作用问题,毕竟很少听到因为植物油出现中毒过敏问题的事件,当然地沟油除外,但平时人们在食用紫苏籽油时也要注意用量,过量服用以后会加重身体负担,容易诱发身体不适。

据小编了解一般人都可以食用,孕妇适合食用。但脾胃虚寒、风热感冒者不宜食用,以免加重病情。

紫苏的食用禁忌有哪些

1.紫苏叶与鲫鱼一起食用后容易生毒疮。

2.长期服用紫苏,脾胃虚寒的人会出现滑泄症状,患有气虚、阴虚的朋友不能食用紫苏。

3.紫苏属于辛温之品,凡有风热感冒(症见发热重、畏寒重、汗出、口渴等),尤其是热重者忌服;气弱表虚,倦怠无力、经常感冒、发热有汗者也不宜使用。

4.同时,紫苏叶不能食用过多,因紫苏含有大量草酸,草酸在人体内遇上钙和锌便生成草酸钙和草酸锌,在人体沉积过多会损伤人体的神经、消化系统和造血功能。

5.紫苏含有挥发成分,所以不宜长时间煎煮;紫苏还有一定的升血糖作用,故糖尿病患者慎用。

具体紫苏油和亚麻籽油哪个更好,我们可以参考一下以下资料:

含量

大多数食用油都含有大量亚油酸成分,食用油中数橄榄油和茶籽油中含油酸量最多,而亚麻籽油和紫苏籽油的α-亚麻酸含量非常高,达到50%以上。

效果

如果你的目的是补充α-亚麻酸,那么吃亚麻籽油或者是紫苏籽油对你来说意义都一样。值得一提的是二者的作用有所不同。紫苏籽油还具有消痰、润肺、止痛、解毒保肝、护肝的作用,有利于预防脂肪肝和治疗糖尿病。而亚麻籽油具有抑制过敏反应、抗炎、抑制癌症的发生和转移、抗老化,促进胰岛素分泌,延长降糖的功效。

用法

紫苏籽油一般用于保健食品,药品,婴幼儿、中老年奶粉中添加阿尔法亚麻酸,在食用油中添加亚麻酸,有利于调节人体的膳食营养结构,起到预防各项疾病的作用。

方法1、0-25℃避光保存。

方法2、油瓶瓶盖开启后,应在6个月内食用完毕,并放入冰箱保存,以保持油品新鲜和良好的口味。

方法3、与其他食用油调和后应注意置避光处存放。

方法4、炒菜时油热即可下菜,避免高温过热(冒烟)使用。

方法5、紫苏油营养成分丰富,少量即可满足人体需求,平均每日每人摄取5-10毫升即可,过多摄入人体无法充分利用,应合理食用,避免浪费。

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